È nata una sostanza nuova?
Venerdì 23 ottobre 2026 · Trasformazioni fisiche e chimiche, prima ora
0Da dove partiamo
Nell’ultima unità abbiamo sciolto, mescolato, separato: le sostanze restavano sempre quelle. Il sale nell’acqua, per esempio, non spariva: tornava fuori quando l’acqua evaporava.
Il ghiaccio fonde, il chiodo arrugginisce, il sale si scioglie nella minestra: tutto cambia.
La domanda di oggi: quando nasce una sostanza che prima non c’era?
1Dieci cambiamenti
Dividi questi cambiamenti in gruppi. Scegli tu come. Ogni gruppo deve avere qualcosa in comune. Scrivi i numeri e dai un nome a ogni gruppo.
2Che cosa succederà?
Due bottiglie con un palloncino. Nei due palloncini c’è lo stesso bicarbonato (2 cucchiaini).
- Bicarbonato: polvere bianca, senza odore.
- Bottiglia A: acqua. Bottiglia B: aceto (liquido, odore pungente).
- Si alza il palloncino e la polvere cade nel liquido.
Prima si scrive la previsione, poi si guarda.
Bottiglia A: il palloncino si gonfia resta sgonfio non lo so
Bottiglia B: il palloncino si gonfia resta sgonfio non lo so
Perché? Una riga, oppure un disegno di che cosa c’è dentro la bottiglia dopo.
3Che cosa succede di solito
Guarda un fotogramma alla volta e, per ognuno, di’ che cosa cambia in A e in B.
Copia la tabella e completala:
| A · acqua | B · aceto | |
|---|---|---|
| bolle o schiuma? | ||
| palloncino | ||
| la polvere | ||
| la bottiglia, al tatto |
La tabella completa
| A · acqua | B · aceto | |
|---|---|---|
| bolle o schiuma? | no | sì, subito |
| palloncino | resta sgonfio | si gonfia in pochi secondi |
| la polvere | sul fondo, in parte sciolta | non si vede più |
| la bottiglia, al tatto | come prima | un po’ più fredda |
Confronta con la tua previsione: avevi detto giusto per A? E per B?
È giusto dubitare di un dato che non abbiamo visto con i nostri occhi: per questo l’esperimento lo rifaremo dal vero.
4Chi ha ragione?
Cinque compagni spiegano il palloncino della bottiglia B. Chi ha ragione? In classe abbiamo votato. Scegli anche tu, pensando ai fotogrammi.
Anna
«Il bicarbonato è sparito: guarda, la polvere non c’è più.»Bruno
«Il gas era già dentro la polvere: l’aceto l’ha solo fatto uscire.»Carla
«È sempre aceto: è solo diventato gas, come l’acqua che bolle.»Dario
«Il bicarbonato si è trasformato da solo in gas.»Elena
«Bicarbonato e aceto hanno reagito: si è formata una sostanza nuova, un gas che prima non c’era.»Poi prova a rispondere a uno degli altri con una controprova: «Non può essere, perché…». Aiutati con la bottiglia A!
Chi ha ragione e le controprove
Ha ragione Elena: il gas non c’era né nella polvere né nel liquido. È una sostanza nuova.
- Anna · Sparito? In B il palloncino si gonfia: qualcosa c’è, ed è un gas.
- Bruno · Se il gas fosse già nella polvere, sarebbe uscito anche nell’acqua (A). Lì il palloncino resta sgonfio.
- Carla · L’aceto da solo, senza bicarbonato, non fa bolle né gonfia niente. E nessuno l’ha scaldato.
- Dario · Da solo, nel palloncino o nell’acqua, il bicarbonato resta polvere. Serve l’aceto.
5Si copia sul quaderno
Trasformazione fisica: la sostanza resta la stessa, cambia l’aspetto o lo stato. Il ghiaccio fonde: è sempre acqua. Il bicarbonato nell’acqua: è sempre bicarbonato.
Trasformazione chimica (reazione chimica): si forma una sostanza nuova, con proprietà diverse da quelle di partenza.
bicarbonato + aceto → un gas nuovo + altre sostanze
Il gas è il diossido di carbonio (anidride carbonica): prima non c’era, né nella polvere né nel liquido.
Bolle, colore, odore, caldo o freddo sono indizi. La prova è una sostanza nuova con proprietà diverse.
Ora riguarda i tuoi gruppi della sezione 1: quali cambiamenti lasciano la stessa sostanza? In quali nasce una sostanza nuova? La risposta la vedremo insieme in classe.